王芳

日期：2017年02月21日发布人：签发人：点击数：

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1、个人简介

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王芳，女，1976年生，博士，副教授，硕士生导师，中北大学化学工程与技术学院生物化工专业教师。主要从事微生物发酵、食品加工方面的研究与教学工作；主持山西省自然科学青年基金1项，横向课题2项，在国内外学术刊物发表论文近20篇，完成专著1部，第一发明人授权专利2项。

联系方式: wangfang136@126.com

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2、教育经历

2005年 9月- 2008年 6月，中国农业大学食品科学与工程学院，博士

1999年 9月- 2002年 7月，山西农业大学食品科学与工程专业，硕士

1994年9月- 1998 年 7月，武汉轻工大学食品工程专业，学士

3、工作经历

2011年 8月- 至今，中北大学化学工程与技术学院，副教授

2008年9月- 2011年8月中国农业大学&北京三元博士后工作站，博士后

2002年7月-2005年9月山西农业大学食品科学与工程学院，讲师

4、代表性科研成果

1. Fang Wang , Lu Jiang, Ai-ping Liu，Xin-hua Guo， Fa-zheng Ren*， Analysis of antigenotoxicity of Lactobacillus salivarius by High Performance Liquid chromatography, Chinese J. Anal. Chem.，第36卷，第6期，740-744，2008

2.Fang Wang; Xiaoying Zhang; Jie Luo;Huiyuan Guo; Zeng, S. S; Fazheng Ren *，Effect of proteolysis and calcium equilibrium on functional properties of natural Cheddar cheese during ripening and the resultant processed cheese，Journal of Food Science，第76卷，第3期，E248-E253，2011

3. Ming Zhang, Fang Wang, Lu Jiang, Rui Liu, Lian Zhang, Xingen Lei, Jiyou Li, jingli Jiang, Huiyuan Guo, Bing Fang, Liang Zhao, and Fazheng Ren，Lactobacillus salivarius REN inhibit rat oral cancer induced by 4-nitroquioline 1-oxide，Cancer Prevention Research，2013.4

4. 著《中国人可以吃的的更安全》2009年哈尔滨出版社出版

5.专著《益生菌与癌症》，2013年中国农业科学技术出版社

6. 参译《现代肉品加工与质量控制》，2005年中国农业大学出版社

7. 参译《乳制品的结构》，2010年中国轻工业出版社出版

8.副主编《食品微生物检测技术》2010年中国农业大学出版社出版，

9.参编《乳制品加工技术》，2012年轻工业出版社出版

10.王芳，郝志坚，一种用于预防禽流感与新城疫混合感染的禽类饲料添加剂,专利号：ZL 2014 10024188.3

11.王芳，李会珍，张志军，李晓军，紫苏精油酸奶及其制备方法，专利号：ZL 2013 10301101.8

12.任发政，刘爱萍，王芳，蒋菁莉，张明，姜鹭，郭慧媛，赵红峰，一种唾液乳杆菌及其食品混合物，2011.7 ，中国，ZL200910131583.0